
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg de paleron de bœuf
- 6 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 15 cl de vin blanc sec
- Huile
- Laurier
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation
- Couper le bœuf en morceaux. Découper les carottes en rondelles. Éplucher et émincer les oignons et l’ail .
- Mettre un peu d’huile à chauffer dans une cocotte et faire revenir les morceaux de viande avec les oignons et l’ail émincés.
- Assaisonner avec le laurier, le thym, le sel et le poivre, puis mouiller petit-à-petit avec le vin sec et un peu d’eau.
- Ajouter les rondelles de carottes et couvrir la cocotte puis laisser mijoter pendant 35 minutes.
Note : Servir ce plat chaud avec une purée maison ou des pâtes fraiches.
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