Bœuf aux carottes

Préparation : 15 min     Cuisson : 35 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 kg de paleron de bœuf
• 6 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 15 cl de vin blanc sec
• Huile
• Laurier
• Thym
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le bœuf en morceaux. Découper les carottes en rondelles. Éplucher et émincer les oignons et l’ail .
2. Mettre un peu d’huile à chauffer dans une cocotte et faire revenir les morceaux de viande avec les oignons et l’ail émincés.
3. Assaisonner avec le laurier, le thym, le sel et le poivre, puis mouiller petit-à-petit avec le vin sec et un peu d’eau.
4. Ajouter les rondelles de carottes et couvrir la cocotte puis laisser mijoter pendant 35 minutes.

Note : Servir ce plat chaud avec une purée maison ou des pâtes fraiches.