Côte de veau à la poêle

Préparation : 10 min      Cuisson : 5 min

Ingrédients (2 personnes)

• 2 côtes de veau
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 40 g de de beurre
• Poivre
• Sel

Préparation

1. Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre avec un peu d’huile.
2. Attendez que le beurre soit bien chaud pour ajouter le veau (sans le faire noircir).
3. Afin que la côte de veau absorbe le beurre, faites glisser la viande dans la poêle.
4. Attendez une minute de cuisson, puis tourner la viande. Pensez à saler le côté déjà cuit.
5. Attendez une nouvelle minute de cuisson, et retournez à nouveau la viande. Salez et poivrez si la viande est bien dorée. Servez.

Note : Pour plus de recettes de de côtes de veau, vous pouvez consulter la rubrique viandes .