Blanquette de veau facile

Préparation : 30 min      Cuisson : 1h30

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de veau (sauté de veau ou tendron de veau)
  • 1 oignon
  • 6 carottes
  • 1 boîte de champignon de Paris
  • 1 pot de crème fraîche
  • 2 c à soupe de farine
  • 2 cubes de bouillon
  • Thym
  • Ail
  • Sel
  • poivre

Préparation

  1. Dans une marmite, faire revenir la viande dans un peu d’huile et de beurre, une fois la viande dorée ajouter l’oignon émincé et laisser revenir encore 5 min.
  2. Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
  3. une fois la viande et l’oignon colorés, ajouter les champignons, les carottes, le thym et l’ail. Saler et poivrer.
  4. Mettre les cubes de bouillon et couvrir d’eau jusqu’au dessus des ingrédients puis laisser mijoter à couvert pendant 1h à 1h30. Vérifier à ce qui ne manque pas de jus pour la sauce.
  5. Une fois que vous aurait vérifié que les carottes sont cuites, vous pourrez prélevé quelques cuillères de liquide et y délayer 2 cuillères de farine et verser dans la marmite. Remuer un peu pour que ça épaissit et verser le pot de crème fraîche, remuer et laisser cuire encore 5 à 10 min et c’est prêt.

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