Rôti de veau et ses pommes de terre au four

Préparation : 20 min     Cuisson : 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon émincé
  • 700 g de rôti de veau
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 verre de bouillon de veau
  • 1/4 de verre de vin blanc sec
  • 1/4 de verre d’eau
  • Quelques c à soupe d’huile d’olive
  • Thym séché
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Déposez le rôti de veau dans un plat allant au four. Piquez la viande avec les gousses d’ail et incorporez l’oignon émincé.
  2. Versez l’huile d’olive sur l’ensemble de la viande puis répandez le thym séché. Versez le vin blanc sec, l’eau ainsi que le bouillon de veau.
  3. Incorporez les pommes de terre entières ou coupées en deux. Enfournez à une température de 200°C pendant 1 heure .
  4. Arrosez le rôti de veau régulièrement avec le jus de cuisson. Assaisonnez avec le sel et le poivre en fin de cuisson.
  5. Laissez reposer le rôti dans le four éteint pendant 10 min après la fin de la cuisson. 

Note : Servir le rôti de veau en tranches accompagné de ses pommes de terre.

 

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