Rôti de veau et ses pommes de terre au four

Préparation : 20 min     Cuisson : 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon émincé
  • 700 g de rôti de veau
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 verre de bouillon de veau
  • 1/4 de verre de vin blanc sec
  • 1/4 de verre d’eau
  • Quelques c à soupe d’huile d’olive
  • Thym séché
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Déposez le rôti de veau dans un plat allant au four. Piquez la viande avec les gousses d’ail et incorporez l’oignon émincé.
  • Versez l’huile d’olive sur l’ensemble de la viande puis répandez le thym séché. Versez le vin blanc sec, l’eau ainsi que le bouillon de veau.
  • Incorporez les pommes de terre entières ou coupées en deux. Enfournez à une température de 200°C pendant 1 heure .
  • Arrosez le rôti de veau régulièrement avec le jus de cuisson. Assaisonnez avec le sel et le poivre en fin de cuisson.
  • Laissez reposer le rôti dans le four éteint pendant 10 min après la fin de la cuisson. 

Note : Servir le rôti de veau en tranches accompagné de ses pommes de terre.

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