Rôti de veau et ses pommes de terre au four

Préparation : 20 min     Cuisson : 60 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 pommes de terre
• 1 oignon émincé
• 700 g de rôti de veau
• 2 gousses d’ail
• 1/2 verre de bouillon de veau
• 1/4 de verre de vin blanc sec
• 1/4 de verre d’eau
• Quelques c à soupe d’huile d’olive
• Thym séché
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Déposer le rôti de veau dans un plat allant au four. Piquer la viande avec les gousses d’ail et incorporer l’oignon émincé.
2. Verser l’huile d’olive sur l’ensemble de la viande puis répandre le thym séché. Verser le vin blanc sec, l’eau ainsi que le bouillon de veau.
3. Incorporer les pommes de terre entières ou coupées en deux. Enfourner à une température de 200°C pendant 1 heure .
4. Arroser le rôti de veau régulièrement avec le jus de cuisson. Assaisonner avec le sel et le poivre en fin de cuisson.
5. Laisser reposer le rôti dans le four éteint pendant 10 min après la fin de la cuisson. 

Note : Servir le rôti de veau en tranches accompagné de ses pommes de terre.