Clafoutis de cerises à la mascarpone

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

• 1 œuf
• 250 g de mascarpone
• 300 g de cerises
• 60 g de farine
• 70 g de sucre
• 10 cl de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 C°(th 6).
2. Laver et dénoyauter les cerises (vous pouvez également les mettre avec les noyaux).
3. Battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite la farine, la mascarpone, le lait et les cerises.
4. Dans un moule de de 24 ou 25 cm, beurrer et parsemer de sucre puis verser la préparation et enfourner pendant 30 min environ (le clafoutis est cuit quand il est bien doré sur le dessus).
5. Laisser refroidir à l’air libre puis placer le clafoutis au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.