Cookies au citron

Cookies au citron

Ingrédients

  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 jaune de citron
  • 240 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure


Préparation

  1. Faire fondre le beurre. Presser et râper le zeste du citron.
  2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.
  3. Ajouter le beurre fondu, le zeste de citron, la farine et la levure.
  4. Mélanger le tout.
  5. A partir de la pâte obtenue, entourer d’un film plastique avant de réfrigérer durant 30 min.
  6. Préchauffer le four à 180°.
  7. Recouvrer une plaque de papier sulfurisé.
  8. A partir de la pâte, former des petites boules et aplatir légèrement celles-ci sur le papier sulfurisé.
  9. Enfourner durant 12 min.
  10. A la sortie du four, badigeonner les cookies avec le jus de citron.
  11. Laisser ensuite refroidir les cookies sur une grille.

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