Cabillaud mijoté à l’italienne

Préparation : 10 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

    • 500 g de filets de cabillaud
    • 1 oignon
    • 2 c à soupe d’huile d’olive
    • 2 gousses d’ail pilées
    • 10 cl de vin blanc sec
    • 400 g de tomates concassées en boîte
    • 75 g d’olives noires hachées
    • Persil haché

Préparation

Voici comment faire un plat de cabillaud mijoté à l’italienne.

    1. Épluchez et émincez finement l’ail et les oignons.
    2. Dans une marmite, faites chauffer l’huile à feu moyen.
    3. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
    4. Ajoutez les tomates, les olives, le persil et le vin.
    5. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Mettez les filets dans la sauce.
    6. Laissez mijoter à nouveau pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien blanc.

Note : Servez ce plat chaud accompagné d’une écrasée de pommes de terre à l’huile .d’olive.

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