Poulet basquaise au riz

Préparation : 20 min     Cuisson : 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 poulet
  • 2 poivrons
  • 3 oignons
  • 4 tomates
  • 1 verre de vin blanc
  • 3 gousses d’ail
  • Farine
  • 1 bouquet garni
  • huile d’olive
  • Poivre
  • Sel

Préparation du riz:

  • 1 bol de riz basmati
  • 1 cube de bouillon de volailles
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 bols d’eau
  • 30g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Découpez votre poulet en morceaux et roulez chaque morceau dans la farine. Faites-les ensuite sauter pendant 10 minutes dans une cocotte avec l’huile d’olive.Salez et poivrez.
  2. Coupez ensuite les oignons en fines tranches. Ajoutez-les au poulet.Déglacez avec le vin blanc. Mouiller à hauteur d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 15 min.
  3. Pelez les tomates, coupez-les ensuite en petits cubes. Procédez de mème avec les poivrons. Ajoutez tomates, poivrons et l’ail dans la cocotte. Laissez cuire 25 min.

Préparation du riz:

  1. Faites fondre du beurre dans une casserole et coupez l’oignon finement.
  2. Mettez ensuite le riz,le cube de bouillon et recouvrez largement d’eau,sel,poivre et laissez cuire.rajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  3. Le poulet basquaise se sert avec du riz.
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