Fondant au chocolat et noisettes

Préparation : 15 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (6 personnes)

• 4 œufs
• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 60 g de noisettes légèrement broyés
• 100 g de sucre en poudre
• 60 g de poudre d’amandes
• 80 g de beurre
• 60 g de maïzena
• Sucre glace

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6 ).
2. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie tout doucement et remuer sans arrêt.
3. Hors du feu, ajoutez le sucre ,la poudre d’amandes et la maïzena et bien remuer.
4. Ajouter à nouveau les 4 jaunes d’œufs et les noisettes et continuer de remuer.
5. Battre les blancs en neige et les rajouter à la préparation en soulevant délicatement la pâte avec une spatule.
6. Beurrer un plat rectangulaire et enfourner pour 25 min de cuisson .
7. Laisser tiédir puis démouler.
8. Couper le fondant en carrés et saupoudrer de sucre glace.