Fondant au chocolat et noisettes

Préparation : 15 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 60 g de noisettes légèrement broyés
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 80 g de beurre
  • 60 g de maïzena
  • Sucre glace

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6 ).
  2. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie tout doucement et remuer sans arrêt.
  3. Hors du feu, ajoutez le sucre ,la poudre d’amandes et la maïzena et bien remuer.
  4. Ajouter à nouveau les 4 jaunes d’œufs et les noisettes et continuer de remuer.
  5. Battre les blancs en neige et les rajouter à la préparation en soulevant délicatement la pâte avec une spatule.
  6. Beurrer un plat rectangulaire et enfourner pour 25 min de cuisson .
  7. Laisser tiédir puis démouler.
  8. Couper le fondant en carrés et saupoudrer de sucre glace.

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