Gâteau de riz au chocolat

Préparation : 25 min      Cuisson : 60 min

Ingrédients (6 personnes)

• 200 g de riz rond
• 2 œufs
• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 1 litre de lait
• 150 g de sucre en poudre
• 30 g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 170°C (th 6).
2. Rincer le riz, le faire cuire pendant 2 min dans de l’eau bouillante, pincer rincer encore et égoutter.
3. Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée, puis ajouter une pincée de sel. Incorporer le riz précuit et le laisser s’imbiber du lait pendant 40 minutes à feu doux.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer la gousse de vanille du riz et y verser le chocolat. Ajouter aussi les œufs battus en omelette, le beurre, le sucre et mélanger le tout.
5. Verser la préparation dans un moule et enfourner pendant 20 min.

Note : Servir ce dessert froid, ou tiède.