Petits moelleux au chocolat

Préparation : 10 min      Cuisson : 8 min        

Ingrédients (6 personnes)

    • 6 œufs
    • 240 g de chocolat à pâtisserie
    • 135 g de sucre en poudre
    • 100 g de beurre ramolli
    • 45 g de farine
    • 1 noisette de beurre pour les ramequins

Préparation

    1. Préchauffez le four à 200°C (th 7).
    2. Beurrez six petits ramequins en porcelaine.
    3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, réservez les blancs au frais.
    4. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre en poudre.
    5. Quand il est fondu, retirez du feu. Ajoutez les jaunes d’œufs en fouettant, puis le beurre et la farine.
    6. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
    7. Versez la pâte dans les ramequins et enfournez.
    8. Faites cuire vos moelleux pendant 8 minutes.
    9. Sortez les moelleux du four et servez-les directement dans les ramequins.

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