Petits moelleux au chocolat

Préparation : 10 min      Cuisson : 8 min     

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 œufs
  • 240 g de chocolat à pâtisserie
  • 135 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 45 g de farine
  • 1 noisette de beurre pour les ramequins

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (th 7).
  2. Beurrer 6 petits ramequins en porcelaine.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, réserver les blancs au frais.
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre en poudre.
  5. Quand il est fondu, retirer du feu. Ajouter les jaunes d’œufs en fouettant, puis le beurre et la farine.
  6. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
  7. Verser la pâte dans les ramequins et enfourner.
  8. Faire cuire les moelleux pendant 8 minutes.
  9. Sortir les moelleux du four et les servir directement dans les ramequins.

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