Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 3 œufs
- 125 g de chocolat noir dessert
- 60 g de poudre d’amandes
- 30 g de farine
- 50 g de beurre
- 20 g d’édulcorant
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
- Battre les blancs d’œufs en neige. Réserver.
- Mélanger les jaunes avec l’édulcorant, les amandes en poudre et la farine.
- Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie et le verser dans le mélange précédent.
- Incorporer le beurre mou puis les blancs en neige. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rond beurré et enfourner le gâteau pendant 30 min.
- Planter un couteau dans le gâteau pour vérifier sa cuisson. L’idéal est que le couteau ne ressorte pas tout à fait sec, preuve que le gâteau est resté tendre et moelleux.
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