Gâteau au chocolat sans farine

Préparation : 20 min     Cuisson : 50 min

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 250 g de chocolat noir
• 250 g de beurre doux
• 250 g de sucre
• 2 c à soupe de café en poudre
• Une pincée de sel fin

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Graisser un moule à gâteau.
2. Couper le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Mélanger et garder de côté.
3. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige.
4. Incorporer ensuite le sucre jusqu’à obtenir un mélange brillant.
5. Battre les jaunes d’œufs avec le café, le sel et le mélange chocolat/beurre fondu, puis ajouter les blancs d’œufs.
6. Verser le tout dans un moule et faire cuire durant 50 minutes.

Note : À la fin de la cuisson, démouler délicatement le gâteau et le déguster tiède ou froid.