Gigot d’agneau rôti au four

Préparation : 15 min     Cuisson : 1h20 min

Ingrédients (10 personnes)

• 1 gigot d’agneau de 3 kg
• Brins de romarin frais
• 4 gousses d’ail
• Sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Hacher le romarin et l’ail. Saler et poivrer le dessus du gigot, ajouter le romarin et l’ail.
3. Retourner la viande et l’assaisonner de la même manière.
4. Faire dorer la viande au four pendant 1h20 ou jusqu’à ce que la viande soit rosée. L’agneau ne doit pas être cuit trop longtemps pour garder sa saveur.

Note : Laissez la viande reposer pendant au moins 15 min avant de la découper, pour que les jus soient bien distribués dans le gigot.