Lapin sauté aux champignons

Préparation : 20 min      Cuisson : 45 min

Ingrédients (6 personnes)

• 1 lapin
• 3 oignons
• 500 g de champignons
• 1 litre de bouillon de viande
• Beurre
• Poivre

Préparation

1. Découper le lapin en morceaux. Puis le faire dorer dans la marmite. Remuer souvent les morceaux de lapin pour qu’ils dorent sur tous les côtés.
2. Éplucher les oignons et les champignons, les couper en lamelles .
3. Retirer le lapin et faire revenir les champignons et les oignons .
4. Remettre le lapin, le poivrer et verser le bouillon .
5. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 min à feu très doux.

Note : Dresser le lapin dans un plat chaud, l’arroser de son jus. Servir bien chaud.