Moelleux aux pommes et spéculoos

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 pommes golden
  • 3 œufs
  • farine
  • 150 g de spéculoos
  • 60 g de beurre mou
  • fécule de maïs
  • crème semi épaisse

Préparation

Voici comment faire un bon moelleux aux pommes et aux spéculoos simple et rapide:

  1. Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
  2. Pelez les pommes golden et découpez-les en cubes.
  3. Mettez une casserole au feu et faites-y fondre le beurre.
  4. Ajouter les morceaux de pomme et laissez les compoter pendant quelques minutes.
  5. Dans un mortier, broyez les spéculoos et réduisez-les en poudre.
  6. Dans un saladier cassez les œufs et ajoutez une cuillère à soupe de crème semi-épaisse légère puis battez au fouet.
  7. Incorporez 3 cuillère à soupe bombées de farine et une cuillère à soupe rase de fécule de maïs tamisées.
  8. Ajoutez ensuite la poudre de spéculoos et les pommes coupées en petits dés .
  9. Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, versez la pâte dedans.
  10. Faites cuire le gâteau pendant 30 min.
  11. A la sortir du four, laissez refroidir votre moelleux avant de déguster.

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