Moelleux aux pommes et spéculoos

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

• 5 pommes golden
• 3 œufs
• Farine
• 150 g de spéculoos
• 60 g de beurre mou
• Fécule de maïs
• Crème semi épaisse

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
2. Pelez les pommes golden et découpez-les en cubes.
3. Mettez une casserole au feu et faites-y fondre le beurre.
4. Ajouter les morceaux de pomme et laissez les compoter pendant quelques minutes.
5. Dans un mortier, broyez les spéculoos et réduisez-les en poudre.
6. Dans un saladier cassez les œufs et ajoutez une cuillère à soupe de crème semi-épaisse légère puis battez au fouet.
7. Incorporez 3 cuillère à soupe bombées de farine et une cuillère à soupe rase de fécule de maïs tamisées.
8. Ajoutez ensuite la poudre de spéculoos et les pommes coupées en petits dés .
9. Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, versez la pâte dedans.
10. Faites cuire le gâteau pendant 30 min.

Note : À la sortir du four, laissez refroidir votre moelleux avant de déguster.