Moelleux aux pommes et spéculoos

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

    • 5 pommes golden
    • 3 œufs
    • Farine
    • 150 g de spéculoos
    • 60 g de beurre mou
    • Fécule de maïs
    • Crème semi épaisse

Préparation

Voici comment faire un moelleux aux pommes et aux spéculoos. 

    1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
    2. Pelez les pommes golden et découpez-les en cubes.
    3. Mettez une casserole au feu et faites-y fondre le beurre.
    4. Ajouter les morceaux de pomme et laissez les compoter pendant quelques minutes.
    5. Dans un mortier, broyez les spéculoos et réduisez-les en poudre.
    6. Dans un saladier cassez les œufs et ajoutez une cuillère à soupe de crème semi-épaisse légère puis battez au fouet.
    7. Incorporez 3 cuillère à soupe bombées de farine et une cuillère à soupe rase de fécule de maïs tamisées.
    8. Ajoutez ensuite la poudre de spéculoos et les pommes coupées en petits dés .
    9. Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, versez la pâte dedans.
    10. Faites cuire le gâteau pendant 30 min.
    11. A la sortir du four, laissez refroidir votre moelleux avant de déguster.

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