Gâteau aux pommes et au calvados

Préparation : 20 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (6 personnes)

• 3 pommes type golden
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 25 g de maïzena
• 160 g de sucre
• 180 g de beurre salé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c à soupe d’extrait de vanille liquide
• 7,5 cl de calvados

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (th 6).
2. Éplucher et couper les pommes en quartiers.
3. Dans un saladier, faire mariner les pommes avec le calvados et une cuillère à soupe de sucre.
4. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
5. Beurrer et fariner un moule à manqué.
6. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure.
7. Incorporer les œufs et bien mélanger . Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille, le jus rendu des pommes.
8. Disposer les quartiers de pommes dans le moule et verser la pâte à gâteau.
9. Enfourner en baissant le four à 180°C et laisser cuire pendant 25 a 35 min. Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec sinon, prolonger la cuisson.
10. Démouler et disposer le gâteau sur un plat à gâteau.

Note : Servir tiède ou froid, seul ou avec une crème anglaise.

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