Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Préparation : 30 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le caramel
  • 150 g sucre

Pour le gâteau

  • 3 pommes golden
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre

Préparation

Voici comment réaliser un irrésistible gâteau renversé aux pommes .

  1. Préchauffer le four à 180°C ( th 6).
  2. Dans une terrine, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement. Ajoutez la farine. Mélanger bien.
  3. Ajoutez le beurre fondu. Mélanger à nouveau.
  4. Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure. Mélanger encore une fois.
  5. Peler les pommes et les couper en quartiers. Les arroser d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
  6. Préparer rapidement le caramel. Mettre les 150 g de sucre dans une casserole. Attendre que le sucre commence à fondre, il va commencer à caraméliser. A ce moment-là tourner le caramel sans arrêt. Dès qu’il commence à prendre une jolie couleur caramel, enlever la casserole du feu. S’il reste des grumeaux de sucre continuer à tourner hors du feu et remettre légèrement à chauffer.
  7. Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans un moule à manqué beurré avant qu’il ne durcisse.
  8. Disposer les pommes en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.
  9. Enfourner le gâteau pendant 40 minutes environ.

Note : Attention, le gâteau peut cuire vite. Planter la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.

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