Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Préparation : 30 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (4 personnes)

Pour le caramel
  • 150g sucre

Pour le gâteau

  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 3 pommes golden

Préparation

Voici comment préparer un irrésistible gâteau renversé aux pommes ultra moelleux:

  1. Préchauffer votre four à 180°C(th 6).
  2. Dans une terrine mélangez le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement. Ajoutez la farine. Mélanger bien. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez à nouveau. Pour finir ajoutez le sucre vanillé et la levure. Mélangez encore une fois.
  3. Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
  4. Préparez rapidement le caramel. Mettez les 150 g de sucre dans une casserole. Attendre que le sucre commence à fondre, il va commencer à caraméliser. A ce moment-là tournez le caramel sans arrêt. Dès qu’il commence à prendre une jolie couleur caramel, enlevez la casserole du feu. S’il reste des grumeaux de sucre continuez à tourner hors du feu et remettez légèrement à chauffer.
  5. Une fois le caramel prêt, versez-le rapidement dans votre moule à manqué beurré avant qu’il ne durcisse.
  6. Disposez les pommes en rosace par dessus et versez la préparation du gâteau.
  7. Enfournez votre gâteau pendant 40 minutes environ. Attention, le gâteau peut cuire vite. Planter la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.

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