
Préparation : 30 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
Pour le caramel
- 150 g sucre
Pour le gâteau
- 3 pommes golden
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 150 g de beurre
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
Préparation
Voici comment réaliser un irrésistible gâteau renversé aux pommes .
- Préchauffer le four à 180°C ( th 6).
- Dans une terrine, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement. Ajoutez la farine. Mélanger bien.
- Ajoutez le beurre fondu. Mélanger à nouveau.
- Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure. Mélanger encore une fois.
- Peler les pommes et les couper en quartiers. Les arroser d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Préparer rapidement le caramel. Mettre les 150 g de sucre dans une casserole. Attendre que le sucre commence à fondre, il va commencer à caraméliser. A ce moment-là tourner le caramel sans arrêt. Dès qu’il commence à prendre une jolie couleur caramel, enlever la casserole du feu. S’il reste des grumeaux de sucre continuer à tourner hors du feu et remettre légèrement à chauffer.
- Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans un moule à manqué beurré avant qu’il ne durcisse.
- Disposer les pommes en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.
- Enfourner le gâteau pendant 40 minutes environ.
Note : Attention, le gâteau peut cuire vite. Planter la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.
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