Sauté de veau aux pruneaux

Préparation : 30 min      Cuisson : 90 min        

Ingrédients (6 personnes)

  • 900 g de sauté de veau
  • 250 g de pruneaux sans noyaux
  • 1/2 bouteille de vin blanc
  • 1 verre d’huile d’olive
  • 2 ails broyées
  • 1 branche de thym
  • paprika
  • sel
  • poivre

Préparation

Voici Comment réaliser cette délicieuse recette de sauté de veau aux pruneaux:

  1. Mélangez l’huile d’olive avec le paprika, le thym ainsi que l’ail pressé.
  2. Laissez mariner dans cette préparation les cubes de veau, au frais, pendant au minimum 3 heures.
  3. Faites ensuite revenir le tout dans une sauteuse, sur feu vif, en remuant régulièrement.
  4. Lorsque la viande est dorée, déglacez ses sucs de cuisson avec le vin blanc sec, puis incorporez les pruneaux dénoyautés.
  5. Assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Couvrez la sauteuse, diminuez le feu, et poursuivez la cuisson pendant une 1h30 en remuant régulièrement.
  7. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Astuces et conseils: Vous pouvez déguster votre sauté de veau aux pruneaux bien chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.

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