Spaghettis à l’avocat et au citron

Préparation : 10 min      Cuisson : 15 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 400 g de spaghettis
• 2 avocats
• 1 citron
• 200 g de tomates cerises
• 50 g de parmesan
• 10 g de pignons de pin
• Sel

Préparation

1. Faire cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante en suivant les instructions du paquet.
2. Dans un bol, écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette. Presser le citron. Découper les tomates cerise en deux.
3. Râper le parmesan afin d’obtenir des copeaux.
4. Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les. Remettre les spaghettis dans la casserole.
5. Ajouter l’avocat et le jus de citron puis mélanger. Parsemer des tomates cerise.
6. Faire réchauffer à feu très doux durant quelques minutes.
7. Retirer la casserole du feu, verser les spaghettis dans un plat.
8. Ajouter les pignons de pin et parsemer de copeaux de parmesan.

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