Tagliatelle au poulet et champignons

Préparation : 10 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (3 personnes)

• 350 g de tagliatelles
• 3 escalopes de poulet
• 150 g de champignons de Paris
• 1 oignons
• 150 ml de crème fraîche
• Beurre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faire bouillir une grande casserole d’eau avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive. Y Faire cuire les tagliatelle le temps indiqué sur l’emballage.
2. En parallèle, peler les oignons et les champignons, puis les tailler en fines lamelles ainsi que les escalopes de poulet.
3. Dans une poêle antiadhésive, déposer une noix de beurre, la faire fondre à feu vif et dès qu’il frétille, jeter les oignons émincés pour les dorer.
4. Quand l’oignon est bien coloré, incorporer les morceaux de viande et remuer avec une cuillère en bois.
5. Dès que le poulet a légèrement bruni, ajouter les champignons et assaisonner délicatement avec le sel et le poivre.
6. Continuer à brasser souvent et faire mijoter doucement pendant quelques minutes.Lorsque les aromates sont tendres, mouiller avec la crème fraîche, remuer et rectifier l’assaisonnement.
7. Poursuivre le mijotage à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires en mélangeant de temps en temps.

 Note : Répartir les tagliatelles dans les assiettes et y verser la sauce crémeuse. Servir chaud.