Pâte à choux sans œuf

Préparation : 10 min      Cuisson : 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100 g de farine
  • 100 ml d’eau
  • 70 g de margarine végétale
  • 50 ml de lait de soja sucré
  • 5 g de levure chimique
  • 2 c à soupe de maïzena
  • 10 cl d’eau
  •  Huile

Préparation

Voici comment faire des pâtes à choux sans œuf faciles et rapides:

  1. Mettre la maïzena dans l’eau afin de la diluer.
  2. Prendre une casserole et porter à ébullition 100 ml d’eau avec la margarine et le lait de soja.
  3. Aux premiers bouillons, passer sur feu doux et ajouter la farine tamisée d’un seul coup ainsi que la levure tout en remuant bien.
  4. Retirer la casserole du feu et verser le mélange d’eau et de maïzena et continuer à mélangez jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
  5. Huiler une plaque allant au four puis déposer des petits tas de pâte dessus en les espaçant bien.
  6. Laisser les choux gonfler à température ambiante pendant 30 minutes.
  7. Préchauffer le four à 200°C puis faire cuire les choux pendant 40 minutes.
  8. Quand les choux sont bien dorés,les laisser refroidir avant de les garnir.

Astuces et conseils: Pour ne plus que les choux tombent lors de la cuisson, il ne faut surtout pas ouvrir la porte du four au moins pendant 30 min !

Pâte à choux sans œuf
4 (80%) 9 vote[s]
Note moyenne: 2.5 sur 5 (4 votes)
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Anonyme

Pas bon

3 mois .
Anonyme
Où est passée la levure ? 2

Même avec la levure ajoutée à la farine, pas de levée… effet cookies garanti !

7 mois .
Anonyme
Où est passée la levure ?

Dans les ingrédients il y a de la levure mais elle n’est pas mentionnée dans les étapes.
À quel moment faut-il la mettre ?
Je suppose que c’est pour ça que ça ne lève pas ?

7 mois .
Anne-Laure
plat plat

recette respectée à la lettre et ça ne monte pas du tout dans le four. Les petits tas ont une bonne apparence mais ça s’aplatit à la chaleur du four.

8 mois .
Anonyme

C
a ne marche pas la pâte ne lève pas du tout ! j’ai respecté strictement la recette.

9 mois .

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