Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (8 personnes)
- 7 pêches
- 80 g de poudre d’amande
- 80 g d’amandes effilées
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 2 c à soupe d’eau
- Du caramel liquide
Préparation
Voici comment faire une délicieuse tarte aux pêches façon tatin
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Dans un saladier verser 200 g de farine, 100 g de sucre et 75 g de poudre d’amandes .
- Mélanger, puis casser 1 œuf, ajouter 50 g de beurre fondu et 2 cuillères à soupe d’eau.
- Pétrir la pâte puis former une boule.
- Couvrir le fond d’un moule à manqué de caramel liquide, puis éparpiller la moitié des amandes effilées sur toute la surface.
- Laver et couper les pêches en quartiers et leledisposersdispose disposer dans le moule. Saupoudrer avec le reste d’amandes effilées.
- Étaler la pâte sur une surface plane farinée en vous aidant d’un rouleau à pâtisserie. La disposer sur le moule pour couvrir les pêches. Enfoncer les bords et piquer avec une fourchette pour laisser passer un peu d’air.
- Enfourner la tarte pendant 20 minutes.
- Démouler rapidement sur un plat de présentation.
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