Beignets de crevettes facile

Préparation : 20 min      Cuisson : 6 min     

Ingrédients (4 personnes)

• 350 g de crevettes roses
• 1 œuf
• 5 c à soupe de farine
• 6 dl d’huile
• ½ c à café de levure chimique
• ¼ c à café de glutamate de sodium
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Décortiquer les crevettes mais laisser la queue.
2. Préparer une pâte à frire : casser l’œuf dans un petit saladier, ajouter une demi cuillère à café de sel, du poivre, le levure et fouetter. Verser la farine en pluie, fouetter à nouveau, puis ajouter 4 cuillère à soupe d’eau, battre cette pâte pendant 3 minute.
3. Faire chauffer l’huile dans une bassine à friture jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
4. Plonger les crevettes les unes après les autres dans la pâte et les faire frire par petites quantités pendant 3 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, les égoutter et les poser sur du papier absorbant.

Note : Servir les beignets de crevettes bien chaudes accompagnés de la sauce de poisson.

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