Terrine de poisson sans crème fraîche

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 yaourts nature
  • 1 kg de filets de saumon
  • 25 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 botte de ciboulette
  • 20 g de gros sel
  • 2 c à café de 5 baies moulues

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  2. Beurrez un moule à terrine.
  3. Lavez, séchez et ciselez la botte de ciboulette.
  4. Coupez les filets de saumon en morceaux et placez-les dans le bol d’un mixeur avec les œufs, la farine, les yaourts, la ciboulette, le gros sel et le mélange de 5 baies moulues.
  5. Réduisez finement jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène et versez-la dans le moule.
  6. Faites cuire votre terrine une trentaine de minutes au bain-marie.
  7. Laissez refroidir à température et placez-la au réfrigérateur pour apprécier votre terrine bien fraîche.

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