Terrine de poisson sans crème fraîche

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de filets de saumon
  • 2 yaourts nature
  • 25 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 botte de ciboulette
  • 20 g de gros sel
  • 2 c à café de 5 baies moulues

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer un moule à terrine.
  2. Laver, sécher et ciseler la botte de ciboulette.
  3. Couper les filets de saumon en morceaux et les placer dans le bol d’un mixeur avec les œufs, la farine, les yaourts, la ciboulette, le gros sel et le mélange de 5 baies moulues.
  4. Réduire finement jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène et la verser dans le moule.
  5. Faire cuire au bain-marie pendant 30 min.

Note : Laisser refroidir la terrine à température ambiante et placer au réfrigérateur pour l’apprécier  bien fraîche.

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