Terrine de saumon rapide

Préparation : 15 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g de saumon frais
• 6 œufs
• 25 cl crème épaisse
• Persil
• Basilic
• Aneth
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faites cuire le saumon au court-bouillon ou (plus rapide) au micro-ondes pendant 8 min à puissance moyenne après l’avoir salé, poivré et badigeonné d’huile d’olive.
2. Pendant ce temps, battez les 6 œufs avec le pot de crème + les différentes herbes + le sel et le poivre.
3. Écrasez en miettes le saumon cuit et mélangez à la préparation précédente.
4. Mettez du papier sulfurisé au fond d’un moule à cake, versez la préparation.
5. Faites cuire au bain-marie pendant 40 min à 180°C (th 6).

Note : Servir cette terrine de saumon tiède avec un coulis de tomate.

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