Cake à la framboise

Préparation : 20 min     Cuisson : 45 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 200 g de framboises
• 200 g de farine
• 125 g de sucre
• 100 g de beurre demi-sel
• 2 c à soupe de liqueur de framboises
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Faire fondre le beurre et verser le sucre dans une terrine puis incorporer les œufs et le beurre fondu.
3. Ajouter la farine ainsi que la levure et la liqueur. Délayer la préparation en y déposant 5 framboises écrasées.
4. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la moitié de la pâte obtenue dans le moule et recouvrir le tout avec la moitié des framboises.
5. Couvrir de nouveau de pâte et déposer des framboises dont le dessus sera visible.
6. Faire cuire le cake pendant 45 minutes.

Note : Laisser refroidir le cake pour le servir.