Cake aux cerises et au miel

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (4 personnes)

  •  3 œufs
  • 100 g de cerises
  •  200 g de farine
  •  100 g de beurre ramolli
  •  100 g de sucre semoule
  •  2 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de kirsch
  •  2 c à soupe de miel
  •  1 sachet de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  2. Travaillez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
  3. Ajoutez le miel, les œufs un à un puis la farine et la levure. battez le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
  4. Enfin, mouillez la pâte en versant 1 cuillère à soupe de kirsch.
  5. Gardez 6 cerises entières pour la décoration et coupez les autres en deux. Roulez-les dans deux cuillères à soupe de farine pour ne pas qu’elles stagnent au fond du moule. Incorporez-les à la pâte à cake que vous verserez dans un moule à cake beurré.
  6. Laissez cuire 35 à 40 min à four chaud. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  7. Laissez votre refroidir cake aux cerises avant de démouler.

Astuces et conseils: Vous pouvez décorer le dessus du cake en le piquant des 6 cerises réservées.

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