Cookies aux pépites de chocolat extra moelleux

Préparation : 15 min      Cuisson : 8 min 

Ingrédients (6 personnes)

• 200 g de farine
• 1 œuf
• 100 g de pépites de chocolat
• 100 g de beurre
• 1 c à soupe de miel
• 80 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 C (th 6)°. Graisser une plaque à pâtisserie.
2. Battre l’œuf en omelette et faire fondre le beurre.
3. Mélanger le sucre avec la farine puis incorporer le beurre fondu et l’œuf.
4. Ajouter la levure ainsi que le sucre vanillé et délayer le tout avec le miel avant d’y déposer les pépites de chocolat.
5. Disposer la préparation au réfrigérateur durant 10 minutes.
6. Réaliser des petits tas de pâte puis les placer sur la plaque de cuisson en veillant à bien les espacer.
7. Enfourner les cookies durant 8 minutes.
8. Laisser tiédir 5 min hors du four, puis décoller délicatement de la plaque
9. Réserver les cookies dans une boîte hermétique jusqu’au moment de servir.

Note : On peut ajouter dans la pâte 50 grammes d’amandes ou de noix grossièrement concassé.