Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 cuisses de poulet
- 1 tomate
- 1 échalote
- 200 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 2 c à soupe d’huile
- 12 cl de vin blanc sec
- 12 cl d’eau
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- Persil
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Commencer par réaliser un bouillon avec l’eau et le demi-cube de volaille.
- Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Faire de même avec la tomate. Enlever la peau de l’échalote et l’émincer.
- Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle puis mettre à l’intérieur de celle-ci les cuisses de poulet. Les retourner sur chaque face jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Réserver ensuite la viande.
- Dans la même poêle, faire revenir à feu vif les morceaux de champignons ainsi que l’échalote pendant 10 minute. Rajouter la tomate que vous aurez au préalable débitée.
- Remettre ensuite les cuisses de poulet dans la poêle à feu doux, verser le vin et le bouillon ainsi que la moitié de la crème liquide. Laisser chauffer pendant 25 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, rajouter le reste de la crème et terminer par 10 min de cuisson à feu moyen.
Note : Servir ce plat chaud avec une poêlée de légumes ou un écrasé de pommes de terre.
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