Cuisse de poulet à la poêle

Préparation : 10 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

    • 4 cuisses de poulet
    • 1 tomate
    • 1 échalote
    • 200 g de champignons de Paris
    • 20 cl de crème liquide
    • 20 g de beurre
    • 2 c à soupe d’huile
    • 1/8 l de vin blanc sec
    • 1/8 l d’eau
    • 1/2 cube de bouillon de volaille
    • Persil
    • Sel
    • Poivre du moulin

Préparation

Voici comment réaliser un plat de cuisses de poulet à la poêle

    1. Commencer par réaliser un bouillon avec l’eau et le demi-cube de volaille. Le temps que le mélange s’opère, enlever la peau de l’échalote et l’émincer. Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Faire de même avec la tomate.
    2. Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Mettre ensuite à l’intérieur de celle-ci les cuisses de poulet.Les retourner sur chaque face jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Réserver ensuite la viande.
    3. Dans la même poêle, faire revenir à feu vif les morceaux de champignon ainsi que l’échalote pendant 10 minute. Rajouter la tomate que vous aurez au préalable débitée.
    4. Remettre ensuite les cuisses dans la poêle à feu doux, verser le vin et le bouillon ainsi que la moitié de la crème liquide. Laisser chauffer pendant 25 minutes.
    5. Une fois la cuisson terminée, rajouter le reste de la crème et terminer par 10 min de cuisson à feu moyen.

Note : Servir chaud avec une poêlée de légumes ou un écrasé de pommes de terre

Rachel

Manque de goût. J’ai ajouté de la sauce Worcestershire and de la moutarde de Maux et bingo!

1 an .

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