Omelette au thon et aux pommes de terre

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 2 pommes de terre a chair ferme
• 6 œufs
• 1 boite de thon au naturel
• Huile d olive
• piment d’Espelette
• 1 c à soupe de lait
• Beurre
• Sel

Préparation

Voici comment faire une délicieuse omelette au thon et aux pommes de terre

1. Éplucher et couper en petits dés les pommes de terre.
2. Mettre une poêle sur feu vif avec deux cuillère à soupe d’huile d’olive, y faire sauter les dés de pommes de terre.
3. Baisser le feu a moyen et mettre le sel et le piment d’Espelette.
4. Retirer du feu, réserver.
5. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel, le piment d’ Espelette. Égoutter la boite de thon.
6. Mettre une grande poêle sur feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une noix de beurre, verser les œufs battus.
7. Laisser prendre en omelette, incorporer les pommes de terre, le thon, le persil.
8. Plier l’omelette et la dresser sur un plat de service et servir.