Terrine de courgettes au saumon fumé

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 200 g de saumon fumé
• 8 tranches de pain de mie
• 500 g de courgettes épluchées
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche

Préparation

1. Faites cuire les courgettes à la vapeur pendant 5 min.
2. Battez les œufs et la crème. Salez et poivrez. Ajoutez le pain de mie coupé en dés. Ajoutez les courgettes .
3. Tapissez le fond d’un moule à cake beurré avec le mélange courgette puis une couche saumon fumé ect, jusqu’au haut du moule.
4. Enfournez et faites cuire au four pendant 25 à 30 min à 180°C.

Note : Servez votre terrine tiède ou froide avec des tomates crues nappées d’huile d’olive, ainsi qu’une petite salade mélangée.