Flan pâtissier au chocolat

Préparation : 20 min     Cuisson : 35 min

Ingrédients (6 personnes)

• 1 pâte brisée
  
• 150 g de chocolat pâtissier
• 1 litre de lait
  
• 2 œufs
  
• 150 g de sucre en poudre
  
• 80 g de maïzena
  

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le lait dans une grande casserole.
3. Pendant ce temps, fouetter dans un saladier, les œufs et le sucre.
4. Ajouter la maïzena puis fouetter de nouveau.
5. Verser progressivement et sans cesser de remuer, le lait chaud chocolaté sur la préparation aux œufs puis remettre le tout dans la casserole.
6. Faire chauffer toujours en mélangeant jusqu’à épaississement de votre crème pâtissière.
7. Réserver quelques minutes hors du feu.
8. Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte à hauts bords.
9. Piquer le fond à la fourchette et verser la crème tiédie, lisser surface à l’aide d’une spatule et enfourner le flan pâtissier au chocolat pour 35 minutes.

Note : Laisser refroidir complètement avant de démouler. Conserver au réfrigérateur.

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