Pâte à choux sans beurre

Préparation : 10 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

    • 4 œufs
    • 150 g de farine
    • 13 cl d’huile
    • 25 cl d’eau
    • 1 c à soupe de miel
    • Vanille
    • Sel

Préparation

Voici comment réaliser de délicieux petits choux sans beurre ni margarine.

    1. Dans une casserole, Verser ensemble l’eau, le miel, le sel et la vanille. Ajouter l’huile et porter à ébullition.
    2. Sortir la casserole du feu et verser en une seule fois la totalité de la farine. Homogénéiser bien la préparation en remuant énergiquement.
    3. Mettre la casserole sur feu doux et dessécher la pâte en la travaillant à la spatule quelques minutes.Couper le feu et patienter quelques instants pour laisser refroidir la pâte.
    4. Incorporer les œufs un à un en mélangeant à la spatule, vous obtenez une pâte lisse et souple. En garnir une poche à douille.Former des petits choux sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson.
    5. Mettre les choux à cuire pendant 30 à 35 minutes à 150°C.
    6. Au bout de 20 minutes de cuisson, ouvrir légèrement la porte du four à l’aide d’un manche de couteau et poursuivre la cuisson pour que vos choux ne retomberont pas.
    7. Laisser refroidir ainsi dans le four.

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