Crumble aux pommes et poires

Préparation : 15 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 5 pommes
• 4 poires
• 125 g de poudre d’amandes
• 125 g de farine
• 125 g de sucre de canne en poudre
• 125 g de beurre
• 1 c à soupe de cannelle (facultatif)
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° C (th 6).
2. Versez la farine, le sel, le sucre et la poudre d’amandes dans un saladier.
3. Ajoutez 125 g de beurre bien froid coupé en cubes.
4. Travaillez ce mélange rapidement avec les doigts en incorporant le beurre aux autres ingrédients.
5. Arrêtez une fois que vous aurez obtenu une pâte sableuse et grossière. Gardez-là au réfrigérateur.
6. Épluchez les pommes et les poires en ôtant le cœur et les pépins.
7. Coupez-les en cubes et répartissez dans un plat à gratin en mélangeant les morceaux de fruit avec la cannelle.
8. Déposez sur les fruits la pâte à crumble sans tasser.
9. Enfournez votre crumble pendant environ 20 min. À la fin de la cuisson, la surface du crumble doit être dorée.