Crumble aux pommes et poires

Préparation : 15 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 5 pommes
• 4 poires
• 125 g de poudre d’amandes
• 125 g de farine
• 125 g de sucre de canne en poudre
• 125 g de beurre
• 1 c à soupe de cannelle (facultatif)
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C (th 6).
2. Verser la farine, le sel, le sucre et la poudre d’amandes dans un saladier.
3. Ajouter 125 g de beurre bien froid coupé en cubes.
4. Travailler ce mélange rapidement avec les doigts en incorporant le beurre aux autres ingrédients.
5. Arrêter une fois qu’on aura obtenu une pâte sableuse et grossière. La garder au réfrigérateur.
6. Éplucher les pommes et les poires en ôtant le cœur et les pépins.
7. Les couper en cubes et répartir dans un plat à gratin en mélangeant les morceaux de fruit avec la cannelle.
8. Déposer sur les fruits la pâte à crumble sans tasser.
9. Enfourner pendant environ 20 min. À la fin de la cuisson, la surface du crumble doit être dorée.

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