Mousse au citron

Préparation : 5 min      Cuisson : 00 min

Ingrédients (4 personnes)

• 2 citrons
• 200 g de lait concentré sucré
• 3 de blancs d’œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. Presser les citrons et râper les zestes.
2. Dans un saladier, mélanger le lait concentré et le jus de citron. Le mélange doit s’épaissir.
3. Dans un bol, fouetter la crème fraîche froide jusqu’à obtenir une texture de chantilly.
4. Incorporer délicatement à la préparation précédente.
5. Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement au saladier. Ajouter les zestes de citron puis mélanger.
6. Servir cette mousse au citron frais.