
Préparation : 10 min Cuisson : 00 min
Ingrédients (4 personnes)
- 6 œufs
- 170 g de chocolat noir pâtissier
- 20 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Préparation
- Couper le chocolat, le faire fondre au bain-marie et laisser tiédir.
- Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel dans une jatte. Réserver les blancs en neige au frais.
- Verser les jaunes dans une terrine, ajouter le sucre, le sucre vanillé, mélanger au fouet et verser le chocolat fondu sans cesser de mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation à l’aide d’une spatule et transvider la mousse dans des ramequins.
Note : Verser dans une terrine ou des verrines et mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.
Laisser un commentaire