Gâteau au chocolat sans gluten

Préparation : 20 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

• • 4 œufs
• 130 g de chocolat dessert
• 120 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 c à soupe de maïzena
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Beurrer et fariner un moule à manqué.
3. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec du sel.
4. Dans une terrine, faire blanchir au batteur électrique les jaunes avec le sucre.Y ajouter la fécule et mélangez.
5. Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le chocolat et le beurre.
6. Incorporer ce mélange fondu à la terrine et mélanger.
7. Ajouter les blancs en neige à la préparation.
8. Faire cuire le gâteau environ 20 à 25 min. Surveiller la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Laisser refroidir avant de démouler.