Gâteau au yaourt et au citron

Préparation : 20 min     Cuisson : 50 min

Ingrédients (8 personnes)

• 1 yaourt
  
• 3 œufs
• 3 pots de farine
• 1 citron
• 2 pots de sucre en poudre
• 1 demi sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 pot de yaourt d’huile
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C (th 6). Beurrer et fariner un moule.
2. Vider le pot de yaourt dans un saladier. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis la farine, la levure et la pincée de sel.
3. Bien mélanger. Ajouter les œufs un à un.
4. Incorporer l’huile, puis le zeste du citron finement râpé.
5. Verser un peu de jus de citron et placer ce mélange dans le moule puis enfourner pendant 50 minutes.
6. Vérifier la cuisson en mettant un couteau dans le gâteau, s’il sort propre, sortir le gâteau, sinon continuer la cuisson tout en surveillant.
7. A la sortie, laisser le gâteau  reposer pendant 5 min puis démouler.

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