Gâteau glacé au chocolat

Gâteau glacé au chocolat

Ingrédients

  • 140 g de chocolat noir
  • 6 œufs
  • 120 g de farine
  • 140 g de beurre

Pour le glaçage:

  • 100 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème fraîche
  • confiture d’abricot

Préparation

  1. Séparer les jaunes des blancs d’œuf.
  2. Faire fondre le chocolat dans 40 g de beurre.
  3. Mélanger le chocolat fondu, le beurre restant et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Ajouter les jaunes d’œuf, puis la farine et en dernier les blancs battus en neige ferme.
  5. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et faire cuire à four moyen pendant 40 minutes.
  6. Démouler le gâteau et laissez refroidir.
  7. Le couper en deux transversalement et en garnir la moitié de confiture d’abricot.
  8. Reformer le gâteau. Faire fondre le chocolat dans la crème et nappez le gâteau .

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