
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (6 personnes)
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th 6).
- Mélangez bien le sucre et le beurre fondu. Cassez les œufs et réservez les blancs.
- Ajoutez les jaunes d’œufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.
- Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Ajoutez les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif.
- Enfournez pendant 40 minutes et vérifiez la cuisson : la lame du couteau plantée dans le cœur du gâteau doit ressortir propre.
- Sinon, prolongez la cuisson de 10 minutes puis démoulez le quatre-quarts.
Note : Pour plus de recettes de quatre quarts, vous pouvez consulter la rubrique gâteau .
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