Quatre quarts moelleux

Préparation : 20 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (6 personnes)

•  4 œufs
• 200 g de farine
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Mélanger bien le sucre et le beurre fondu. Casser les œufs et réserver les blancs.
3. Ajouter les jaunes d’œufs dans la préparation à base de beurre un par un en mélangeant bien.
4. Ajouter ensuite la farine et la levure, de préférence tamisées.
5. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter les blancs en neige à la préparation en les soulevant délicatement.
6. Verser la pâte dans un moule à cake anti adhésif et enfourner pendant 40 minutes.
7. Vérifier la cuisson, la lame du couteau plantée dans le cœur du gâteau doit ressortir propre. Sinon, prolonger la cuisson de 10 minutes.