Préparation : 20 min Cuisson : 35 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 35 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 35 g de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs.Ensuite, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel.
- Mélanger le sucre vanillé ainsi que le sucre semoule et les jaunes d’œufs puis battre le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la fécule.
- Verser 3 cuillères des œufs en neige à la préparation puis délayer.
- Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs en neige.
- Verser la préparation dans un moule beurré. Faire cuire au four pendant 35 min.
- Vérifier la cuisson : une pointe de couteau plantée au centre du biscuit en ressort sèche et propre.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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