Quatre quart sans œufs

Préparation : 20 min     Cuisson : 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 125 g de yaourt
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g de margarine
  • 1 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c à café de bicarbonate de soude

Préparation

Voici comment réaliser un quart quart sans oeufs.

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  2. Chemiser un moule avec du papier cuisson.
  3. Verser la farine tamisée dans une terrine, ajouter progressivement le sucre et mélanger. Ajouter ensuite la margarine végétale et le yaourt. Battre de nouveau pour homogénéiser le mélange.
  4. Ajouter le bicarbonate et le vinaigre de cidre. Mélanger plus fort, jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
  5. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 10 minutes, puis 25 minutes à 150°C.
  6. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Note : Pour plus de gâteau sans oeuf, vous pouvez consulter la rubrique gâteau .

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Durée de cuisson à revoir

J’ai légèrement augmenté les quantités car mes yaourts font 180g. J’ai dû rajouté 10 mn de cuisson. A très peu gonflé donc le gâteau est très compact. Je le referai en restant à 180ºC pour toute la cuisson car il a très bien gonflé pendant les 10 premières mn et est retombé quand j’ai passé le four à 150.

8 mois .
Flo

Fait avec un yaourt strataciella. Vraiment bon avec levure chimique. Mais ne gonfle pas bcp.

3 ans .

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