Gratin d’aubergines à la sauce tomate

Préparation : 20 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 aubergines coupées en rondelles
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 50 cl de sauce tomate
  • 1 c à café d’origan séché
  • 1 c à café de basilic séché
  • 100 g de parmesan râpé
  • 200 g de mozzarella râpée
  • Aneth
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C (th 7).
  2. Étaler les rondelles d’aubergines en une seule couche sur une plaque et faire cuire au four pendant 15 min.
  3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter la sauce tomate, l’origan et le basilic. Faire mijoter pendant 10 min.
  4. Graisser un plat allant au four et recouvrir le fond du plat de rondelles d’aubergines. Saler, poivrer, napper d’une part de sauce et saupoudrer d’une partie de chaque fromage puis répéter l’opération deux fois, en finissant par une couche de fromage.
  5. Faire cuire au four pendant 40 min à 180°C (th 6).
  6. Au moment de servir, décorer d’aneth.

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