Gratin dauphinois sans œuf

Préparation : 15 min     Cuisson : 50 min

Ingrédients (6 personnes)

• 750 g de pommes de terre
• 1 pot de crème fraîche
• 30 cl de lait
• 2 gousses d’ail
• 60 g de gruyère râpé
• 30 g de beurre
• 2 pincées de persil ciselé
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Préparation

1. Chemiser d’ail pelé un plat allant au four, puis le beurrer avec la moitié du beurre.
2. Peler les pommes de terre et les trancher en fines lamelles régulières. Les déposer dans le plat.
3. Ajouter par-dessus les 2 gousses d’ail restantes que vous aurez préalablement écrasées et le persil ciselé.
4. Poivrer et saler puis rajouter une pointe de muscade.
5. Préchauffer le four à 180°C et faire bouillir le lait dans une casserole.
6. Incorporer la crème fraîche et bien remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
7. Recouvrir les pommes de terre de ce mélange et agrémenter de gruyère râpé et de morceaux de beurre.
8. Déposer le plat dans le four et laisser cuire pendant 50 minutes.

Note : Laisser reposer le gratin quelques instants dans le four éteint, avant de servir et de déguster.