Pain perdu à l’ancienne

Préparation : 15 min      Cuisson : 2 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• 1 baguette de pain rassis
• 25 g de beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 30 cl de lait
• 15 ml d’huile
• 1 gousse de vanille

Préparation

1. Détailler la baguette en rondelles moyennes. Fendre la gousse de vanille en deux et prélever les grains avec la pointe d’un couteau.
2. Casser les œufs dans une jatte, les battre en omelette tout en y versant 35 g de sucre et les grains de vanille.
3. Transvider le lait dans une assiette creuse et y placer les tranches de pain quelques minutes pour les imbiber.
4. Verser l’huile et le beurre dans une poêle bien chaude, passer les tranches de pain imbibées de lait dans le mélange œufs/sucre/vanille et les faire cuire pendant environ 2 minutes sur chaque face.

Note : Placer les tranches de pain perdu sur une assiette, les parsemer avec les 35 g de sucre restants et déguster immédiatement.