Pâtes au saumon et courgettes

Préparation : 15 min      Cuisson : 25 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 300 g de saumon
• 500 g de spaghetti
• 1 grosse courgette
• 2 tomates
• 100 ml de crème fraîche
• Feuilles de basilic
• Sel
• Poivre
• Curry
• Épices italiennes
• Origan
• Mélange d’épices pour poisson

Préparation

1. Coupez la courgette en fines tranches, les tomates en dés et le saumon en lamelles.
2. Dans une grande poêle huilée, faites cuire les courgettes à feu moyen.
3. Dès qu’elle commencent à colorer, ramenez-les vers l’extérieur de la poêle.
4. Faites revenir rapidement le saumon au centre de la poêle. Il doit encore être “rosé”, il terminera sa cuisson dans la sauce.
5. Versez la crème fraîche et toutes les épices sur le saumon et les courgettes.
6. Baissez le feu au minimum et laissez le tout mijoter pendant quelques minutes.
7. Faites cuire les pâtes pendant ce temps selon les instructions du fabricant.
8. Au dernier moment, disposez les dés de tomates dans la poêle, sans mélanger. Elles doivent juste tiédir, mais pas cuire.
9. Disposez les pâtes sur une assiette comme vous le souhaitez, recouvrez du mélange courgettes, saumon, tomates et décorez d’une feuille de basilic.