Pâtes au saumon et courgettes

Préparation : 15 min      Cuisson : 25 min    

Ingrédients (4 personnes)

  • 300 g de saumon
  • 500 g de spaghetti
  • 1 grosse courgette
  • 2 tomates
  • 100 ml de crème fraîche
  • Feuilles de basilic
  • Sel
  • Poivre
  • Curry
  • Épices italiennes
  • Origan
  • Mélange d’épices pour poisson

Préparation

  1. Couper la courgette en fines tranches, les tomates en dés et le saumon en lamelles.
  2. Dans une grande poêle huilée, faire cuire les courgettes à feu moyen.
  3. Dès qu’elle commencent à colorer, les ramener vers l’extérieur de la poêle.
  4. Faire revenir rapidement le saumon au centre de la poêle. Il doit encore être rosé, il terminera sa cuisson dans la sauce.
  5. Verser la crème fraîche et toutes les épices sur le saumon et les courgettes.
  6. Baisser le feu au minimum et laisser le tout mijoter pendant quelques minutes.
  7. Faire cuire les pâtes pendant ce temps selon les instructions du fabricant.
  8. Au dernier moment, disposer les dés de tomates dans la poêle, sans mélanger. Elles doivent juste tiédir, mais pas cuire.
  9. Disposer les pâtes sur une assiette comme on le souhaite, recouvrir du mélange courgettes, saumon, tomates et décorer d’une feuille de basilic.

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