Pizza sans pâte

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 2 courgettes
• 60 g de fromage de chèvre
• 100 g de sauce tomate
• 25 g de parmesan râpé
• 2 petits oignons
• 1 tomate
• 1 œuf
• 1 poivron rouge
• Huile d’olive
• Herbes de Provence
• Ail
• Persil
• Sel
• Poivre

Préparation

 Voici comment faire une délicieuse pizza sans pâte.

1. Chemisez la plaque de papier cuisson. Lavez et séchez les courgettes, épluchez les oignons et râpez le tout en julienne.
2. Cassez l’œuf dans une terrine et fouettez-le en omelette tout en y versant le parmesan, les courgettes, les oignons et une pincée de persil, ail, sel et poivre.
3. Couchez la préparation sur la plaque de façon à façonner un disque bien plat et placez-le au four, préchauffé à 200°C, pour une demi-heure environ de cuisson.
4. Pendant ce temps, coupez le fromage de chèvre en tranches. Lavez et séchez la tomate et le poivron, coupez la tomate en fines rondelles, videz le poivron et détaillez-le en lanières.
5. Garnissez un plat à tarte d’une feuille de papier cuisson, déposez-y le disque à la courgette avec précaution, répartissez-y le coulis de tomates et recouvrez de rondelles de tomate et de lanières de poivron.
6. Déposez les tranches de fromage de chèvre sur la surface de la pizza, parsemez-la d’une pincée d’herbes de Provence et versez-y un mince filet d’huile d’olive.
7. Enfournez votre pizza pour environ 10 minutes de cuisson et appréciez-la bien chaude.