Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (6 personnes)
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- 1 poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 2 briques de crème fraîche
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- Huile d’olive
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de bouillon de poulet
- 1 bouquet garni
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
Voici comment réaliser un plat de poulet à la crème fraîche
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- Découper le poulet en 6 morceaux. Éplucher et couper les champignons en 4.
- Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive et la moitié du beurre et y faire dorer les morceaux de poulet. Saler et poivrer.
- Ajouter l’oignon et l’ail émincés, les champignons et le bouquet garni. Déglacer avec le vin blanc.Verser le bouillon de poulet et laisser réduire puis ajouter la crème fraîche.
- Faire cuire pendant 30 min environ. Retirer le poulet, couper le feu et ajouter le reste du beurre hors du feu tout en mélangeant. Vérifier et rectifier l’assaisonnement.
Note : Servir ce plat avec sa sauce et parsemer de persil haché.
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