Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (6 personnes)
- 4 œufs
- 2 pommes acidulées
- 200 g de beurre
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (th 7). Beurrer et fariner un moule
- Dans un saladier, Verser le sucre, ajoutes les œufs et les blanchir. Pendant qu’ils émulsionnent, ajouter la pincée de sel.
- Y Ajouter petit à petit le beurre fondu au bain-marie, puis la farine. Mélanger pour obtenir une pâte moelleuse et lisse.
- Peler les pommes, les couper en gros quartiers et en recouvrir le fond du moule. Verser la pâte sur les pommes.
- Faire cuire pendant 15 minutes à 200°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
- Démouler le gâteau et laisser tiédir à température ambiante, jusqu’au moment de servir.
Note : Pour plus de recettes de gâteau quatre quart, vous pouvez consulter la rubrique gâteau .
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